Wegański pasztet z fasoli

Składniki

• biała fasola – 3 puszki (1200g)
• cebula – 2 szt.
• czosnek – 2 ząbki
• gruszka – 1 szt.
• suszony majeranek – 1 łyżeczka
• olej z pestek winogron – ¼ szklanki
• sos sojowy – 1 łyżka
• sól
• pieprz
• mąka ziemniaczana – 4 łyżki
• suszone żurawiny – 2 garście
• orzechy włoskie – 1 garść
• świeże oregano – kilka gałązek

Przygotuj

• keksówkę
• papier do pieczenia
• tarkę o dużych oczkach
• praskę do czosnku
• robot wielofunkcyjny lub blender
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Podsmażamy składniki pasztetu

Cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy gruszkę startą na tarce o grubych oczkach, sos sojowy, sól i pieprz.

Dodajemy odcedzoną fasolę i smażymy ok. 5 minut, by smaki się połączyły. Pod koniec smażenia doprawiamy całość majerankiem.

Krok 2: Miksujemy składniki pasztetu

Podsmażone warzywa przekładamy do naczynia robota. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy całość na gładką, jednolitą masę.

Dodajemy żurawiny, mieszamy i przelewamy masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy orzechy włoskie.

Krok 3: Pieczemy pasztet

Pasztet pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Upieczony odstawiamy do ostygnięcia, a następnie wyjmujemy z formy i przekładamy na płaski talerz.

Na wierzchu układamy gałązki oregano.

Smacznego!!

Przepis pochodzi ze strony:  https://kuchnialidla.pl/weganski-pasztet-z-fasoli