WEGAŃSKA ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

SKŁADNIKI:

• 1200 g ziemniaków
• 300 mleka kokosowego
• 3 cebule
• 1/2 szklanki mąki mieszanki bezglutenowej lub mąki ziemniaczanej
• 400 g tofu wędzonego
• 2-3 łyżeczki soli kala namak
• 4 łyżki oleju
• olej do wysmarowania blaszki

1. Gotuję i obieram ziemniaki ( można użyć surowych ale czas pieczenia przedłuża się razy 3)
2. Tofu rozgniatam widelcem.
3. Cebulę obieram i szatkuję.
4. Na patelnie wlewam olej i smażę na nim cebulę aż będzie złota.
5. Przestudzone ziemniaki kroję w miarę grube plastry.
6. Blaszkę w której będę piec zapiekankę smaruję olejem.
7. W wysmarowanej blaszce układam ziemniaki, na nich pół tofu i cebulę, ziemniaki, znowu tofu plus dodatki i na końcu ziemniaki. Tak, by na dnie i na wierzchu były ziemniaki.
8. W małej miseczce dokładnie mieszam mleko kokosowe, mąkę i sól kala namak.
9. W miarę równomiernie wlewam zawartość miseczki do blaszki.
10. Nożem podważam najgłębszą warstwę w różnych miejscach tak, by płyn wpłynął również w inne, głębsze warstwy zapiekanki (musi być tyle masy by wlana sięgała do poziomu ostatniej warstwy).
11. Całość piekę w temperaturze 190 stopni przez godzinę. Lub ponad godzinę w 200st. jeśli damy surowe ziemniaki.

Smacznego!

Przepis pochodzi ze strony: https://www.vegemi.pl/weganska-zapiekanka-ziemniaczana