Warzywna tarta z tofu

♥ ciasto francuskie

♥ mała cukinia

♥ mały bakłażan

♥ 1/2 papryki czerwonej

♥ 1 cebula

♥ 2 pomidory lub kilka pomidorów cherry

♥  tymianek lub oregano 

♥ zielona cebulka

♥ 2 ząbki czosnku

 ♥ sos sojowy

♥  sól morska

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego 

♥ pieprz

♥ sól 

♥ płatki migdałowe 

♥ olej  

♥ 300g tofu naturalnego

♥ ugotowany średniej wielkości ziemniak

♥ sok z 1/2 cytryny

♥ sól pieprz 

♥ 1/2 - 1 szklanka wody 

Do masy z tofu dodaj parę łyżek nieaktywnych płatków drożdżowych. 

Przepis pochodzi ze strony: https://wegannerd.blogspot.com/2014/05/multi-warzywna-tarta-z-tofu.html?m=1

♥ Bakłażana umyj i pokrój w kostkę. Skrop sosem sojowym i odstaw na 20 minut. Następnie rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i przerzuć bakłażana liść laurowy i ziele angielskie. 

♥  Resztę warzyw (oprócz pomidorów) również umyj i posiekaj w kostkę.  

♥ Po około 5 minutach smażenia dodaj resztę posiekanych warzyw. Dodaj posiekany czosnek i oregano wg uznania, ale nie oszczędzaj. Smaż około 4-5 minut. 

♥ Tofu przełóż do kielicha blendera dodaj pokrojonego na mniejsze kawałki ugotowanego ziemniaka. Zacznij miksować, dolewaj wodę, aż uzyskasz dość gęstą, ale lekką konsystencję. Na koniec ciągle miksując dodaj sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. 

♥ Przygotuj foremkę, przenieś ciasto i uformuj na blaszce.
♥ Nagrzej piekarnik do 170 stopni. 

♥ Przełóż na ciasto przysmażone warzywa. Całość zalej masą z tofu. Na wierzch poukładaj kawałki pomidorów lub małe pomidorki cherry. Posyp płatkami migdałowymi.

♥ Piecz około 30 minut, aż tarta się zarumieni.

Smacznego!:)