Zapiekanka z ziemniaków i cukinii

Składniki:
 
♥  2 średnie cukinie przecięte wzdłuż na ćwiartki i pokrojone w duże kawałki
♥ 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na duże kawałki
♥ 1 średnia posiekana czerwona papryka bez nasion
♥  3 ząbki posiekanego czosnku
♥  1/2 szklanki bułki tartej
♥  1/4 szklanki oliwy z oliwek
♥  szczypta papryki, soli i mielonego czarnego pieprzu



 
Nagrzać piekarnik do 200°C.
Do średniej brytfanki włożyć ziemniaki, paprykę, czosnek, bułkę tartą i wlać oliwę. Doprawić papryką, solą i pieprzem i dobrze wymieszać.Piec godzinę w rozgrzanym piekarniku, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki staną się miękkie i lekko brązowe. Cukinię dorzucić gdzieś w połowie- bo szybciej się piecze niż reszta;)
Smacznego!:)

#zapiekanka#wegan#ziemniaki