Wegańska zapiekanka pasterska.

Przepis pochodzi z puszki.pl i jest oczywiście wegański.

Ilość- dla 4 osób, a najlepiej dla 2óch na 2 dni:

♥ 6 dużych ziemniaków
♥ 1/2 pęczka świeżej natki
♥ 2 średnie cebule
♥ 2 papryki (czerwona lub żółta)
♥ pieczarki  9 sztuk
♥ 2 łyżki przecieru pomidorowego
♥ szklanka zielonej soczewicy którą gotujemy (pamiętamy o łyżeczce soli i proporcji 2 szklanek wody;))

♥ olej do smażenia
♥ sól
♥ pieprz
♥ czerwona papryka w proszku
♥ suszony (granulowany) czosnek
♥ oregano
♥ bazylia

Zarezerwujcie sobie od 30 do 60 minut na jakże skomplikowaną czynność jej wykonania.
 
1. Obieramy i gotujemy ziemniaki (pamiętajcie o posoleniu wody łyżką soli;)).

2. Rozgniatamy je widelcem, dodajemy pokrojoną natkę pietruszki,  płaską łyżeczkę czosnku granulowanego i łyżkę oliwy, mieszamy i zostawiamy w spokoju. Mamy już górę i dół zapiekanki!
 
Nadzienie:

3. Kroimy cebulę i podsmażamy.

4. Dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i paprykę. Jak zmiękną, dodajemy 2 łyżki przecieru pomidorowego. Na koniec dodajemy ugotowaną wcześniej soczewicę. Znów mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i ziołami.

5. Spód naczynia żaroodpornego wykładamy częścią ziemniaków, nakładamy farsz, na niego resztę ziemniaków. Nie przykrywamy naczynia. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach ok 25 minut.

Faza przygotowania:

Po:

 I już rozgrzebana:

Smacznego!