Wege hot dog

Składniki:

Kiełbaski z fasoli:

• 200 g białej fasoli z puszki
• Pół szklanki orzechów włoskich
• 200 ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 łyżki bułki tartej
• Skórka starta z 1 cytryny
• Pół pęczka pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Surówka:

• ¼ małej główki czerwonej kapusty
• 1 marchewka
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka harrisy

Dodatkowo:

• 6 bułek do hot dogów
• Pikantny sos pomidorowy
• Świeże zioła (np. kolendra, pietruszka lub bazylia)

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na kiełbaski zmiksuj w malakserze do uzyskania gęstej masy. Gdyby okazała się zbyt rzadka, dodaj do niej nieco więcej bułki tartej. Przełóż ją do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie możesz uformować z niej 6 niedużych kiełbasek. Posmaruj je oliwą z oliwek, przełóż na płytę grilla i piecz ze wszystkich stron do momentu, aż się zarumienią. Możesz też przygotować je wcześniej w piekarniku, a następnie jedynie odgrzać je na grillu.

Aby przygotować surówkę, poszatkuj drobno kapustę, a następnie wymieszaj ją ze startą na tarce o grubych oczkach marchewką i jabłkiem. Całość skrop sokiem z cytryny. Dodaj jogurt i harrisę, a następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw na ok. pół godziny.

Bułki do hot dogów posmaruj pikantnym sosem pomidorowym, włóż do każdej z nich porcję surówki oraz kiełbaskę z fasoli. Udekoruj ulubionymi ziołami.

Smacznego!

Przepis pochodzi ze strony:  https://www.brw.pl/blog/grill-bez-miesa-potrawy-wege-z-grilla/