Fasolka szparagowa w sosie z pomidorów

Składniki na 2 - 4 porcje:

1/2 cebuli
oliwa

1 ząbek czosnku

400 g fasolki szparagowej, żółtej lub zielonej już ugotowanej

2 duże pomidory, najlepiej malinowe 
1/8 łyżeczki cynamonu
szczypta soli

do podania: pieprz, oliwki, oregano

Przygotowanie:

1. Fasolkę oczyścić, ugotować, cebulę pokroić w kostkę. Na dnie patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć przez 2 – 3 minuty. W międzyczasie czosnek drobno posiekać i dodać do cebuli, smażyć przez 1 minutę. Wtedy dodać fasolkę i dokładnie mieszać przez kolejną minutę.
2. Do fasolki na patelni zetrzeć pomidory.
3.  Dodać cynamon i sporą szczyptę soli. Porządnie zamieszać i przykryć patelnię pokrywką. Dusić przez 8 – 10 minut na dużym ogniu, czyli do czasu, aż fasolka będzie miękka, a sos kleisty.

 

Smacznego!

Przepis pochodzi ze strony: https://www.jadlonomia.com/przepisy/fasolka-po-grecku/